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蒸南瓜

喜欢吃南瓜的,现在看还不晚!别忘了告诉家人!

作者:温尔生活小伴侣 / 关注公众号:wener6671  发布:2019-08-15


秋天了,菜市场的南瓜多了起来,大的、小的,长的、圆的,各种品种的南瓜,几乎每个摊位都有,价格不贵,很多人都会买上一个带回家。秋天的南瓜特别香甜绵软,可以做菜、煮粥、烙饼、蒸馒头,做法做种多样,趁着秋天吃南瓜的季节,多吃点南瓜吧,比吃大鱼大肉强,特别是女人常吃南瓜,还可以通便减肥,养颜护肤,整理了6道南瓜的做法,您喜欢哪一道呢?
一【南瓜蒸腊肠】
原材料:小南瓜半个,腊肠1根
调料:生抽1汤匙、植物油1汤匙,小葱少许
制作过程:
1、半个小南瓜切小块去皮。
2、然后摆放在盘子上,想好看就摆放的规整一点。
3、1根香肠切薄片,我用的是自制香肠,随便什么香肠也都是可以的。
4、将香肠摆放在南瓜上面,然后淋上1汤匙生抽和1汤匙植物油,就不用放其他调料了。
5、锅中加入适量清水,将盘子放入锅中,大火开锅后转中火蒸10分钟。
6、出锅后再撒点小葱。
二【南瓜虾仁豆腐】
原材料:小南瓜1/2个,内酯豆腐1盒,虾十几个
调料:盐1.5小勺,白胡椒粉少许,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1小勺
制作过程;
1、半个小南瓜去皮去瓤切小块,放入锅中蒸15分钟左右。
2、趁着蒸南瓜的时间,先将虾去头部剥去外壳,然后在虾的背部用刀划一下去掉虾线,加入少许白胡椒粉、1汤匙料酒、1小勺淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、内酯豆腐取出,倒扣到菜板上,用刀切成小块。
4、蒸熟的南瓜取出晾一会,放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成南瓜泥。
5、将南瓜泥放入砂锅中,加入少许清水,1.5小勺盐、1汤匙生抽搅拌均匀,再用刀小心的拖着豆腐也放进来,大火烧开转中火煮4~5分钟。
6、最后放入腌制过的虾仁,煮一会,看见虾仁完全变色就可以关火了,出锅再撒点葱花。
三【干烧南瓜】
原材料:贝贝南瓜1个
调料:植物油适量,小葱少许,盐1/2小勺,蚝油1汤匙,生抽1汤匙
制作过程;
1、贝贝南瓜去皮去瓤切成小块。
2、炒锅烧热,加入适量植物油,下入葱花爆香。
3、将南瓜放入锅中,大火煎一会,看见表面微微发焦后,加入1汤匙蚝油和1汤匙生抽煸炒均。
4、然后加入适量清水,1/2小勺盐,大火烧开后转中火煮约15分钟左右,用筷子插一下可轻松插透的状态就是熟了。
5、最后开大火将汤汁收一下,粘稠一些即可关火。
四【杂粮南瓜粥】
原材料:大米35克,糯米50克,小米35克,薏米30克,小南瓜半个
制作过程:
1、除了南瓜以外的所有米类都称量好,也可以按照自己的习惯来放,平时我都是大概放的。
2、将四种米类淘洗干净,加入适量清水浸泡30分钟。
3、将南瓜去皮切小块,加入电饭煲内胆中。
4、电饭煲通电工作,选择粥汤功能,煮好后可以加入适量冰糖,我喜欢喝原味的。
五【南瓜小米糊】
原材料:南瓜125克,小米85克
制作过程:
1、南瓜去皮去瓤切成小块。
2、将小米淘洗干净,和南瓜一起放入煮锅中,加入适量清水,大火烧开转小火煮约15~20分钟左右。
3、待煮至小米米粒伸展开,米汤粘稠就关火。
4、用手持搅拌棒搅打成细腻的米糊,可以按自己口味加入适量的白糖或是红糖。
六【南瓜糯米饼】
原材料:小南瓜1/2个,糯米粉适量,面粉适量,红豆沙适量,白糖少许,黑芝麻少许,植物油适量,白糖1汤匙
制作过程:
1、小南瓜一半,去皮和瓜瓤切小块,放入锅中蒸15分钟蒸熟。
2、蒸好的南瓜取出来,稍微晾一会,放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成南瓜泥。
3、用南瓜泥加入适量糯米粉、面粉(2:1),加入1汤匙白糖和成一个柔软的面团。
4、将面团均匀的分成6小份并搓圆。
5、取一个面团,擀成小饼,放入一个红豆沙馅,包好收紧收口。
6、擀薄成小饼,全部做好后,表面沾点水,撒点黑芝麻。
7、平底锅烧热,加入少许植物油,放入小饼,中小火烙至两面金黄熟透即可。
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本文作者 :温尔生活小伴侣

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